pavo al horno

Pavo al horno

Hay distintas maneras para cocinar este ave, una de esas es pavo al horno. Que son caracterizados por su sabor e ingredientes a usar que lo hacen especial ademas de la cantidad de comensales que pueden disfrutar de un solo pavo como plato fuerte. Cuando se hace horneado el ave queda crujiente y jugoso con un sabor inmejorable. Permite combinar con arroz salvage, vegetales, chotnick de ciruelas o frutas y almendras que terminan de sellar su sabor exquisito.pavo al horno

Ingredientes:

  • Un pavo entero de 9 kilogramos
  • 1 taza de mantequilla sin sal 
  • litro y medio de caldo de pavo 
  • 2 kilos de relleno para el pavo con carne molida
  • sal y pimienta al gusto.

Como preparar un pavo

  1. Poner el horno a unos 165 grados C. Ponemos la rejilla donde ira el pavo en la posición mas baja del horno.
  2. Sacaremos todo del pavo dejándolo limpio. Ponemos el pavo en el recipiente metálico donde lo vamos a hornear y lo rellenaremos con el relleno previamente hecho o con uno especial que tengamos listo y lo cerramos. Ponemos mantequilla por toda la piel y sazonamos con sal y pimienta por fuera todo. Tapamos con un papel de aluminio.
  3. Vamos a meter el pavo en el horno y en el fondo pondremos 2 tazas del caldo que ya tenemos. cada 40 minutos vamos a sacar un poco el pavo y le pasamos el agua que vote en el fondo por todos lados para que no se queme. Cuando ya pensemos que esta listo que demora unas 2 horas y revisando si no bota sangre y su carne esta bien cocinada quitamos el papel aluminio. Bajamos la temperatura a 180 grados c y dejamos cocinar sin el papel por 4 horas mas, pero seguimos bañando cada 40 minutos.
  4. Al terminar que depende de lo dorado y cantidad de agua que quieras en tu pavo. Lo sacamos y dejamos unos 15 minutos antes de cortarlo para que no se le salgan todos los jugos al cortar caliente.

Si te gusto aprender como preparar un pavo te invito a que veas la receta de pavo relleno

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