cupcakes de red velvet

Receta de cupcakes de red velvet

La receta de cupcakes de red velvet son una alteración de la receta base o mezcla de los tradicionales. Estos se caracterizan de su peculiar color rojo comestible, el cual lo adquiere por colorante comestible o remolacha. Todo depende del color que quieras lograr y el tono del mismo. Su particular color rojo lo hace ser muy llamativo a la vista. A pesar de su color este tiene como sabor base el cacao por lo cual sabe a chocolate pero con la combinación tradicional que le añade el frosting de queso crema los sabores son inigualables.

Receta de cupcakes de red velvet   cupcakes de red velvet

Ingredientes:

Para 14 a 18 porciones

1 1/4 taza de aceite vegetal, 1 taza de suero de leche, 2 huevos grandes, 1 cucharadita de vinagre blanco, 2 cucharaditas de  de vainilla, Colorante rojo de repostería (10 gotas aproximadamente), 2 1/2 tazas de harina para todo uso, 1 3/4 tazas de azúcar, 1 cucharadita de polvo de hornear, 3/4 cucharadita de sal, 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar añadida.

Para el frosting:

200gr de queso crema a temperatura ambiente ,1 taza de azúcar glas, 2  cucharaditas de extracto de vainilla, 1 taza de crema o nata para batir fría. Bate todo a velocidad media hasta que tengas una consistencia suave y decora con ella tus cupcakes de red velvet.

¿Como hacer cupcakes de red velvet?

  1. Precalentar el horno a 175 C y preparar los moldes para cupcakes sobre una bandeja.
  2. En un bol vertir el aceite, suero de leche , huevos, vinagre blanco,  vainilla y  colorante rojo. Mezclar hasta que esté todo bien incorporado y se haya logrado el color deseado.
  3. En otro bol, tamizar y mezclar la harina, azúcar, polvo de hornear, sal y cacao en polvo.
  4. Agregar los ingredientes secos a la mezcla e ir mezclando. Evitar que se hagan grumos en la mezcla.
  5. Llenar los moldes de hasta la mitad o 3/4 de su capacidad.
  6. Horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
  7. Sacar del horno y colocar sobre una rejilla.

 terciopelo rojo

Aunque hablemos en este caso del red velvet como la característica principal de nuestros cupcakes. Debemos saber que este tipo de mezcla y sabores que lo conforman se utiliza ademas en otros postres, como las tortas o galletas. Por lo general se combina la receta con un ingrediente blanco como ya hicimos con el fosting y en el caso de las galletas también se suele utilizar chispas de chocolate blanco para que estéticamente obtengan colores que combinen y juntos den un agradable aspecto ademas del que ya da el color rojo solo de los cupcakes de red velvet. 

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¿Como hacer un pastel red velvet paso a paso?

Ya que para ello solo hay que cambiar las cantidades y modificar muy pocas cosas adicionales por el tamaño mayor que representa en comparacion con los cupcakes te dejo la receta directamente del pastel o torta red velvet